Hari raya Idul Adha atau hari raya Qurban tentu identik dengan yang namanya Daging.
Penyakit Mulut dan Kuku (PMK) pada hewan ternak tidak menular kepada manusia. Meskipun demikian, manusia bisa menjadi perantara penularan virus tersebut.
Berbagai cara mengolah dan menyimpan daging kurban yang tepat perlu dilakukan, agar manusia tidak menjadi perantara penularan virus PMK.
Berikut beberapa tips atau cara menyimpan daging di tengah wabah PMK saat ini, Sumber: @bpom_ri.
1. Pastikan daging yang di terima bertekstur baik, berbau khas dan berwarna cerah.
2. Bersihkan kotoran atau sisa darah pada permukaan daging dengan tisu bersih.
3. Jika tidak segera diolah, segera simpan daging ke dalam kulkas tanpa di cuci terlebih dahulu.
4. Potong-potong daging dan bagi ke dalam wadah penyimpanan tertutup.
5. Masukkan daging pada bagian suhu dingin sebelum dimasukkan ke dalam suhu beku.
6. Jika akan di masak, pindahkan daging beku ke chiller untuk pelelehan.
Demikian 6 tips atau cara menyimpan daging, semoga bermanfaat.(HumasResBkt)
